おきらく 介護生活♪ その４ だったかな？ 食事だぁ；；

食事の支度、これがかなり厄介です‥‥

僕もあれこれ、なんやかんや、あ～でもないこ～でもない・・・・と工夫を重ねてなるべく手抜きでしかも栄養面にも気を遣って・・・と

結局数年前に行きついて、今もずっと続けてるメニューの一端をばご紹介します。

夕食・・・・　100％玄米に、もちまい、大麦など時々にお安いものをいくらか加えて（多分9対1くらい）土鍋を使って、ガス台で普通にごとごとお粥を作ってます。玄米は料理しにくいって言われてますが、そんなことないですよ、前の晩にたっぷりの水に浸しておいて、料理する30分くらい前に水を切ってざるにあけておくだけ。ただし、コツは炊き上がるまで蓋をしないこと！！と、水気がなくなる直前まで強火を保つこと。これを会得するのには時間がかかりましたっけ＾＾

まぁ玄米にするかどうか、土鍋か普通のガス炊飯器か、はどうでもいいですが、ようは年寄りは噛む力や飲み込む力が弱ってるので、お粥の類が食べやすいってヘルパーさんや往診のｾﾝｾに言われたので、やってます。

で、副食はいつでも野菜たっぷりのスープで、味付けを和風・中華・コンソメ・うっすらカレー味、たまにはシチューっぽいやつ、トマト風味ともう決めておいてローテーションするだけ！だって面倒なんだもん。中身はその時々の旬の野菜です。で、これもコツですが、年寄りが食べやすいようにってトロミをつけることがありますが、これって大抵は片栗粉でしょ。でも当家はエノキを3センチくらいに切って混ぜてとろみをつけてます。キノコ類は免疫力を高めるとか・・・いっつも使ってます♪

この中に、な、なんと大豆の水煮を数粒混ぜてます。　これはもちろんタンパク質補給の意味です。歳よりは肉が嫌いって言う我儘がおおいですから、畑の牛肉と言われる大豆が活躍しますよ。

これにみそ汁が、基本的なメニューです。で、さらに忘れてはいけないことは・・・・

こんな風にどうしても汁物が多くなるので、必ず食べる際にはビニール？のようなナプキン？のようなレジャーシートみたいなものを敷いてます。最初は嫌がるかもしれませんが、汁物をこぼされると一発で洗濯ですから、止むをえません！！

朝ごはん・・・・これはもう雑炊、おじやで決まり！　夕食で作り置いた土鍋のお粥に野菜スープをぶち込むだけ！！　簡単カンタン♪　飽きる？　冗談じゃないっす、作る方の身になれってものですわ＾＾　味を変えたけりゃときどきふりかけでもパラパラ

昼ごはん・・・これがなぜか10年前からずず～～っと手作りのサンドイッチ、面倒だから菓子パンにしたこともあったけど、なぜかサンドイッチに戻っちゃいました；；

結論、なるべく機械的に、決めておいて淡々とこなすのみ！　ほかに育ち盛りの子供がいるなんて事情があれば、加えてなにか加えますが、そうでなけりゃこれで十分でしょ？

おっと、ディサービスからばぁさんが戻って来やがった、もっとゆっくりすりゃいいのにね＾＾